もちもちチーズの【ヴィルティヌーカイ】のレシピ

カッテージチーズのニョッキのような、もちもちチーズ【Virutinukai/ヴィルティヌーカイ】のレシピを紹介するよ。リトアニア料理にしては、お手軽で簡単に作れるのでおすすめ!

このヴィルティヌーカイは、カッテージチーズを捏ねて、ゆでるだけ。とっても簡単なのに、もちもちになって美味しいんだよ。

作り方

◆材料(2人前)

・生地用
カッテージチーズ…200グラム
小麦粉…60グラム
片栗粉…大さじ1
卵…1つ

・トッピング(お好みでOK)
イチゴジャム、バター、サワークリーム、ハーブ…などなど。

・ゆでるお水用
塩…小さじ1

①カッテージチーズに、小麦粉、片栗粉、卵をいれてよく混ぜる。
 ※カッテージチーズの水分が多めで、生地が柔らかすぎたら、小麦粉を足して調整してね。柔らかいけど、手につかずに形作れるくらいの硬さが目安。

②小麦粉を敷き、生地を2センチ幅の細長い長方形のかたちに伸ばす。
 ※半分もしくは4分の1ずつやるとやりやすいよ!

③伸ばしたら、1センチ幅で切っていく。(楕円形にできあがるよ)

④鍋に水と塩をいれ、沸騰させる。

⑤沸騰したら、生地を入れて茹でる。(生地が浮かんできてから5~7分間。)
 ※弱火~中火くらいで、あまりぐつぐつさせないようにしよう。

⑥網ですくいあげて、好きなトッピングをのせたらできあがり!

リトアニアの定番トッピングは、バターとイチゴジャム。
この前、メープルシロップも試してみたらおいしかったよ!


もちもちチーズのデザート(リトアニアでは主食として食べることもあるけど…)、簡単でとってもおいしい!食べ過ぎ注意!

カッテージチーズは、スーパーでも売ってるけど、ヨーグルトや牛乳から簡単に作れるから、下の記事を参考にしてみてね。

カッテージチーズのレシピ