Sushi meets Cepelinai

お久しぶり。気づいたら前回の更新からもう5年も経っていて、僕も笑ってしまった。読みに来てくれていた人（いないだろうけど）には本当に申し訳ない。

この5年のあいだ、人生はいろいろあったけど…

日本人にはあまりなじみのないビーツだけど、僕の出身地（自称北欧の）リトアニアや他の東欧の国々では、わりと日常的に食べられている根菜です。

「ケフィア」と聞くと、昔のCMのこのフレーズ——

「ヨーグルト？いいえ、ケフィアです」

——と、ロシア人少女の（乳酸菌を大量に摂っているわりには）やや便秘気味な表情が頭に浮かぶ人もいるかもしれません。

カッテージチーズのニョッキのような、もちもちチーズ【Virtinukai/ヴィルティヌーカイ】のレシピを紹介するよ。リトアニア料理にしては、お手軽で簡単に作れるのでおすすめ！

カットすると中からじゅわっとバターソースが飛び出す、見た目も楽しいチキンカツ【Kijevo Kotletai/キエヴォコトゥレタイ】のレシピを紹介するよ。

リトアニアの水餃子【koldūnai/コルドゥナイ】の作り方を紹介するよ。日本では、「ペリメニ」と呼ばれることが多いけど、ペリメニはロシア語だね。

リトアニアでは、カッテージチーズを使ったお菓子やケーキがたくさんあるよ。今回はその１つ、カッテージチーズを使ったチーズケーキのレシピを紹介するよ。

リトアニア料理ではないのだけど…ロシアのホットケーキ【сырники/シルニキ】のレシピを紹介するよ。ホットケーキミックス不要、ベーキングパウダー不要、重曹不要のパンケーキ。

リトアニアでよく食べられているクッキー【Plikyti sausainiai/プリキティサウサイネイ】のレシピを紹介するよ。シュークリームの皮みたいにふわふわのクッキーだよ。

リトアニアで色んな料理に使われるカッテージチーズ。今回はこのカッテージチーズの色々な作り方を紹介するよ。

今回はリトアニアのお菓子、【Skruzdėlynas/スクルズデリナス】のレシピを紹介するよ。 サクサクの生地に甘いシロップが染みた美味しいお菓子。

今回は、【Čeburėkai/チェブレカイ】のレシピを紹介するよ。薄いパンのような生地に、ひき肉を入れて揚げたやつ。

【vištienos lizdeliai/ヴィシュティエノス リズデレイ 】のレシピを紹介するよ。 鳥の巣の形のチーズインつくねハンバーグ。 直訳すると「鳥の巣ちゃん」って感じの意味だよ。

リトアニアの観光名所といえば十字架の丘。リトアニアの世界遺産。ヴィリニュスから離れているけど、リトアニアに来たら絶対観光すべきばしょ。今回は、その十字架の丘までの行き方を紹介するよ。

リトアニアに観光来る人は、まずヴィリニュス空港に到着する人が多いかな。
ヴィリニュス空港降りてから旧市街（市内）までの行き方や所要時間、リトアニアの市バスの乗り方を紹介するよ。

【kūčiukai/クチューカイ】は、リトアニアのクリスマスイブ（Kūčios）に食べる伝統菓子。でも僕は、まじで美味すぎるし、クリスマスだけじゃもったいねぇ！！と思って、年中食べてる。

今回は、リトアニアの首都Vilnius/ヴィリニュスにある人気レストランを紹介するよ。

茹でじゃがいもの生地でひき肉を包み、油でパリッと揚げ焼きにするリトアニア料理、【Žemaičių blynai（ジャマイチュブリーナイ）】のレシピを紹介するよ。

リトアニア料理を調べてもあまり出てこなくて、リトアニア旅行/観光へ行って何食べたらよいか悩んじゃってる人必見！！
リトアニア人が薦める、リトアニアでこれだけは食べろ！のまとめです。

【kibinai/キビナイ】は、リトアニアにあるトラカイという地域の郷土料理。
パイみたいなパンみたいな…パイパンな食感のミートパイ。

【kugelis/クゲリス】は、じゃがいもの生地のキッシュというかグラタンみたいなやつで、ポテトプディングなんて言われることもあるよ。
作りやすくて、アレンジもできるから、挑戦してみてね！

リトアニアの飲食店での支払い方法とチップ制度について紹介するよ。
日本では、伝票持ってレジに行くパターンが多いと思うけど、リトアニアではまずこの支払い方法はないので注意。

今日は、僕の大好きなおやつ【Spurgos/スプルゴス】を紹介するよ！！スプルゴスは、カッテージチーズのドーナツ。日本ではあまりカッテージチーズって馴染みがないよね。

リトアニア料理の代表、【Cepelinai／ツェペリナイ】のレシピを紹介するよ。リトアニア定番の郷土料理。

今回は、リトアニアの概要的な部分を紹介。
これを読んでなんとなくでもリトアニアってこんな感じなのかなというのを分かってくれると嬉しいです。