リトアニア人が薦めるリトアニアで食べるべき料理

リトアニア料理を調べてもあまり出てこなくて、観光行って何食べたらよいか悩んじゃってる人へ。
リトアニア人が薦める、リトアニアでこれだけは食べておけよな!のまとめです。

リトアニアはじゃがいもが主食

日本人が米を食べるのと同じ感覚でじゃがいも食べるよ。
家庭だと、茹でたり焼いたりしてお肉や魚などのおかずと食べるのが一般的。
でもじゃがいも料理も本当にたくさん!もう飽き飽きしちゃうくらいじゃがいもが出てくるから、リトアニアに行ったら覚悟しておいて。
じゃがいもに慣れていないと、とにかくお腹にたまるらしい。
リトアニアに行った日本人からよく言われるのが、「美味しいものがたくさんあって食べたいのにお腹が重くなって食べられなくなる…」。
本当にその通りで、1人旅だと結構キツいと思う。1人前の量も多いお店が多いから。

日本でもリトアニア料理は作れる

リトアニア料理専門のレストランは、残念ながら日本には存在しないらしい。
だあしゑんか というチェコ料理屋さんが、東欧料理も提供していて、リトアニア料理もいくつかあるみたい。

でも、日本のスーパーで売られている材料でも、簡単に…とは言えないけど、ある程度時間があれば作れるよ!
本当に作るたび、リトアニア料理は日本で流行りの時短料理とは真逆だと感じる…
ジャガイモ料理は特に、すりおろす時間と手間がめんどくさい。
まぁ、でも作れないことはない。
リトアニア行く暇がないけど、食べてみたいって人は、僕が日本で作ったリトアニア料理のレシピを参考にしてね!

まずは定番の料理

ここに挙げるのは、おそらく旅行ガイドブック等でも紹介されやすい料理。
とにかく定番料理だから、リトアニア初心者はまず食べておこう。

◆Cepelinai/ツェペリナイ

肉団子をもっちもちのじゃがいも生地でつつんだ料理。
飛行船(ツェペリン)に形が似ていることからその名がつけられた。
1人前で2つ出てくる店が多い。だが2つ食べきれる日本人は少ない…。
食べきれる人でも、他のものが食べられなくなるから1人で2つ食べきるのはおすすめしない。
そこで、このリトアニア語を覚えておこう。
『Užtenka vieno cepelino. / ツェペリナイは1つでいいです。』
ツェペリナイのレシピはこちら

◆Šaltibarščiai/シャルティバルシチャイ

ピンクのスープ。リトアニア料理って調べたら、このどピンクなスープが目に入るはず。
ピンクの正体は、ビーツ。
ケフィアにビーツを混ぜた、冷たくてすっぱいスープ。
僕は人生で2回か3回しか食べたことない。僕の家では、ビーツをいれないやつが定番だったから。
すっぱくて苦手って人も多いけど、写真映えするし1度挑戦してみるのはいいと思う!

◆Juoda duona/ユゥォダ ドゥォナ

黒パン。ライ麦で作ったパン。
日本のパンみたいにふわっふわって感じではなく、ぎっしりしっとりなパン。
クリームチーズとか、イクラ、バター、ラシネイなんかをのせて食べる。
日本ではあまり見かけないけど、リトアニアでは定番のパン。
スーパーでも売ってるから、ぜひ食べてみてね。

◆Kibinai/キビナイ

日本だとミートパイって書かれてることが多いけど、パンみたいなパイみたいな触感。
中の具材は、羊肉が定番だけど、豚肉、鶏肉いろいろある。
チキンスープと一緒に食べるよ。
キビナイは、リトアニアでも特にトラカイの名物。
トラカイ城を見に行ったら、近くでキビナイ食べれるところたくさんあるから、食べてみてね。
トラカイ行かない人は、スーパーでも入手可能!!

キビナイのレシピはこちら

kibinai

◆Bulviniai blynai/ブルビネイ ブリナイ

じゃがいものパンケーキ。すりおろしたじゃがいもの生地を焼いたもの。
サワークリームを付けて食べるよ。
家庭でもよく食べられる料理。
表面をカリカリに揚げ焼きにしたやつが僕は好き。
だけど、パンケーキみたいにふにゃふにゃのやつもあるよ。

◆Čeburekai/チェブレカイ

ひき肉を生地で包んで、揚げたもの。
パリパリ、ふわふわの生地がとっても美味しい!
味付けはシンプルなんだけど、なぜかたくさん食べれる。
厳密にはリトアニア料理ではないのだが…でも美味しいから紹介させて。

◆Žemaičių blynai/ジャマイチュブリーナイ

じゃがいもの生地に、ひき肉をいれて焼いたもの。
見た目から、いももちを想像する人が多いと思うけど、いももちみたいなもち感は少なめ。
どちらかというと、コロッケのようなホクホクじゃがいも生地だよ。
スーパーでも売られてる。
日本にある材料でも、簡単に作れるから挑戦してみてね!

ジャマイチュブリーナイのレシピはこちら

◆Gira/ギラ

日本だと、「クワス」って言ったほうが分かりやすいのかな。
クワスはロシア語。リトアニア語だとギラ。
黒パンを発酵させたエキス(笑)
発酵飲料で、少しビールっぽい香り。
好き嫌いが結構分かれる飲み物。
僕はリトアニア帰ると飲みたくなっちゃうんだよね。

ここからは、リトアニア観光に来てもあまり食べてもらえないリトアニア料理を紹介。

◆Vėdarai/ヴェダライ

じゃがいもの腸詰。
日本ではまず見ないし、じゃがいも腸に詰めようぜなんて思わないだろう。
それをしちゃいました。
もっちもちした触感がたまらない。
家庭でもなかなか作れないから、リトアニア行ったら忘れず食べてほしい一品。

◆Kugelis/クゲリス

じゃがいものプディング。
すりおろしたじゃがいもを、グラタンみたいに焼き上げる。
中には、ベーコンや玉ねぎが入ってるよ。
これも、とってももちもちで、じゃがいも好きにはたまらない。
ただ、マジでお腹ぱんぱんになる。

クゲリスのレシピはこちら

◆Lašiniai/ラシネイ

豚肉の脂身の燻製。
脂っこいものが嫌いな人は、見た目だけでダメージがでかいかもしれない…
ただ、食べてみると思っていた感じと違うと思う人も多いはず。
僕は肉の脂身がとにかく嫌いだけど、ラシネイは大好き。
肉の脂身というよりは、バターのような乳製品の脂肪に似ているかな。
刻んで炒めてソースにしたり、黒パンにのせて食べたりするよ!

◆Kepta duona su česnakais/ケプタ ドゥォナ ス チェスナカイス

ガーリックを染み込ませて焼いたパン。
おつまみに最高!!
ビールにめちゃくちゃ合うよ。
家庭だと、大量に作って1日目は柔らかいまま、2日目は少し固くなってラスク感覚で食べる。
スーパーだと固くなって売られてるものが多いかな。
レストランやバーで頼むと、作り立ての柔らかいものが食べられるところが多いよ。

◆Šaltiena/シャルティエナ

お肉ゼリー。お肉の煮こごり。
リトアニア人には定番の料理。
ブイヨンやチキンスープで味付けしたゼリーでお肉を包むよ。

おやつは別腹。おなかいっぱいでも、ちょこっとこんなおやつ食べてみてはどうかな。

◆Šakotis/シャコティス

バームクウヘンの起源とも言われているトゲトゲのケーキ。
実際、バームクウヘンのようなしっとりケーキではなく、たまごボーロみたいな味。
見た目も目を引く形をしているから、写真映えも良い!
お土産用の小さいのもあるみたい。

◆Aguonu vyniotinis/アグゥォヌ ヴィニオティニス

ケシの実のケーキ。
リトアニアでは、ケシの実を使ったスイーツがたくさん。
ケシの実ケーキはかなり定番。
これでもかってくらい、ケシの実がたくさん入ってて、とっても美味しいよ。

◆Sūrelis/スーレリス

アイスチーズケーキバーとして、日本の業務スーパーでも売られてるらしい。
でも、リトアニアにはとってもたくさんの種類があって、さらに冷蔵が定番。
「アイスチーズケーキバー」ではなく、「カッテージチーズバー」が正しいと思う。
スーパーの乳製品コーナーに売られてるよ。
ケシの実入りのやつが、かなりおすすめ!

◆Skruzdėlynas/スクルズデリナス

直訳すると、「アリの巣」って意味。ケシの実がアリに見えるから。
パリパリのクラッカーみたいな生地に、はちみつがじゅわっと染みて、甘くてとっても美味しい。
友達が来るときとかに作るけど、レストランでは食べれるのかな…
もしかしたら、スーパーでは売ってるかも!!

◆Spurgos/スプルゴス

カッテージチーズのドーナツ。
ふわふわというか、なんて表せばいいのだろう…
とにかく、固くはない。パサパサもしない。
こんなに擬音の多い日本語でさえ、僕はうまくこの触感を表せないが…
とにかく、うまい。

スプルゴスのレシピはこちら

◆Tinginys/ティンギヌス

直訳すると、「なまけもののお菓子」。
なまけた奴にでさえ作れる簡単なお菓子って意味。
簡単なくせに美味しいから困っちゃう。
練乳とココアを混ぜた生地に、クッキーやナッツを混ぜて固めたもの。

◆Kūčiukai/クチューカイ

クリスマスに食べる、ケシの実のクッキーみたいなやつ。
焼きたては、小さいパンみたいだけど、冷めると乾パンみたいな触感になる。
クリスマスに、ケシの実のミルクに浸して食べるのが定番だよ。
とにかく、食べ始めたら止まらない!中毒性のあるお菓子。
僕は、クリスマス以外でも食べちゃう。美味しすぎるから。

クチューカイのレシピはこちら

今回は、リトアニアっぽい料理を紹介してみました。
写真がないものがいくつかあるので、この写真使ってもいいよーという方がいらっしゃったら、連絡くださいー!!
リトアニアに住んでるときは、写真なんて撮っていなかったから…素材が全然ない。
これ食べたことあるとか、食べてみたよーとか、これも紹介してよー等々、意見感想も待っています!